Rotweine

Natürlich ist im Südburgenland unsere Hauptrebsorte Blaufränkisch, die wir mit der markanten Charakteristik unserer Region vom Ortswein bis zu den Lagenweinen Sorten- und Gebietstypisch ausbauen. Das einzigartige Terroir und viel Sonne erlauben uns aber auch eine Perfektionierung der internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet.

Weissweine

Wer hätte gedacht, dass man durch die mineralische Bodenstruktur im Südburgenland auch exzellente Weissweine keltern kann. Von frisch-fruchtig bis elegant-strukturiert ist alles möglich!

Schaumweine & Rosé

Nach "Champagnermethode" hergestellten eleganten Winzersekt über fröhlichen Frizzante bis hin zum eleganten Rosé findet man hier ideale Speisebegleiter, nicht nur zum Feiern!

Natural Wines

Natural Wines sind Weine, die mit geringstmöglichem Eingriff bei der Vinifikation durch den Winzer hergestellt werden. Natural-Wine-Verarbeitung bedeutet, dass Konsequenz im Weinkeller ebenso wichtig ist wie im Weingarten, das heißt, dass im Weingarten und auch im Weinkeller eine möglichst naturnahe Behandlung der Trauben und des Weins erfolgen soll. Natural Wines sind so „lebendig“, wie es industriell hergestellte Weine nicht sein können Folgende Grundsätze werden eingehalten: biologischer Weinbau von Hand gelesene Trauben spontane Gärung ohne Einsatz Laborhefe keine Zusätze zum Most - keine Säuerung, keine Chaptalisation und kein Zusatz von Hefenährstoffen oder Enzymen keine starke Bearbeitung des Weins keine Filtration keine Schönung minimale oder gar keine Schwefeldioxidzugabe (Obergrenze von 70 mg Schwefeldioxid pro Liter Wein)

Orange Wines

Die Bezeichnung „Orange Wine“ bezieht sich auf eine spezielle Weinbereitungstechnik und hat sich als gängige Bezeichnung für Weißweine etabliert, die einen längeren Maischekontakt bzw. eine verlängerte Mazeration durchlaufen haben (Tage, Wochen oder sogar Monate). Orange Wine ist also ein Wein aus weißen Trauben mit verlängertem Maischekontakt während der Gärung. Dies hat dazu geführt, dass Orange Wine als die „vierte Weinfarbe“ oder als „Weißwein, der wie Rotwein hergestellt wird“ bezeichnet wird. Weißweine zeigen zum Teil Strukturen und Tannine, die man üblicherweise nur in Rotweinen erwarten würde, jedoch mit der Frische und der Fruchtigkeit von weißen Trauben. Der ausgedehnte Kontakt mit der Schale bringt ein Sammelsurium ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen hervor, von überreifen Gartenfrüchten über Kräuter und Heu bis hin zu duftender Kamille.